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Testaïre" 2019  en Vin de France (quantité limitéTestaïre)

  100% Raisaine

  Cépage originaire des Cévennes Ardéchoise du secteur de Joyeuse - Largentière. Nous sommes les seuls à proposer une cuvée 100% Raisaine (à notre connaissance). Ce cépage ancien a été oublié. Une cave coopérative avait commencé un travail de reclassement de ce cépage mais a abandonné le travail en cours de route. Nous avons repris le dossier, planté une parcelle en expérimentale en 2017 (nous avions déjà planté des vignes avant pour voir son potentiel), finaliser et financé l'inscription du cépage au catalogue officiel. Le 8 décembre 2018, la Raisaine est officiellement classer au catalogue des cépages cultivables en France. Nous sommes persuadé que ce cépage trouvera sa place car il donne des vins blancs frais et désaltérant, que nous aimons. Nous sommes un peu "têtus" ("testaïre")et lorsque l'on croit en quelque chose, nous allons jusqu'au bout, même si nous sommes tout seuls. Vendange manuelle trié par les vendangeurs. Vinification en cuve élevage sur lie en cuve. Vin blanc désaltérant aux notes fraiches et bouche aromatique tonique.

 

Etèrna" 2018 en Vin de France (quantité limitée):

 100% Dureza

 Cépage originaire du Nord de l'Ardèche, qui était cultivé en Sud Ardèche avant le phylloxéra. Ce cépage rouge est un des deux parents de la Syrah (avec la Mondeuse Blanche).Il y a peut être 5ha de Dureza cultivé en France et je pense au monde... Mais beaucoup de vignerons de la Vallée du Rhône s'y intéressent de près...Vendange manuelle triée par les vendangeurs, macération 20 jours, remontage journalier, élevage en cuve.Etèrna, veut dire Éternel en Occitan. La magie de la vigne fait que l'on peut avoir plusieurs générations de vignes, descendants, ascendants, cultivés en même temps. Les vignes sont intemporelles et éternelles pour ceux qui savent les préserver.C'est un hommage à nos anciens, nos parents, nos enfants et générations à venir. Un héritage à sauvegarder et préserver.Nous pensons que le Futur est simplement ce qui a été oublié...Vin rouge puissant au nez (fruits rouge frais) puis délicat et élégant en bouche (élégance en finesse d'un pinot).

- NOTRE ACTUALITE -

HORAIRES

 

Après cet épisode CORONAVIRUS

Mardi 12 mai  le magasin va reprendre les horaires normaux  

  Nous reprendrons aussi les soirées dégustations dès que possible

 Nous commandons maintenant  les nouveaux millésimes 

 Nous vous attendons pour les découvrir ensemble .

 

En attendant continuez à vous protéger et à  protéger les autres en portant un masque et en respectant les distances de sécurités.

 

 

 

Malgré ces évènements  nous vous proposons deux nouveautés du domaine SALEL & RENAUD 

deux cépages anciens remis en culture que vous pouvez venir déguster dès à présent

vous pouvez lire ci-dessous les fiches de dégustation

 

En savoir plus



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